Carote in saor, insalata russa vegan, hummus di rape, torte salate di stagione, arancini di riso vegan, funghi
Risotto senza burro e formaggio, cereali (farro monocco, orzo di montagna) saltati con ortaggi di stagione, zuppe di stagione, con erbe spontanee e fiori
Hamaburger di fagioli, torta di patate e amaranto con crema di lenticchie, seitan fatto in casa - pane con lievito madre e ingredienti bio
